Trong cuộc sống hiện đại, việc bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe của cả gia đình. Nếu không được lưu trữ đúng cách, thực phẩm có thể bị nhiễm khuẩn, mất chất dinh dưỡng và gây hại cho cơ thể. Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản giúp bạn giữ thực phẩm tươi ngon và an toàn.
1. Phân loại thực phẩm trước khi bảo quản
Thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản cần được tách riêng với rau củ và thực phẩm đã nấu chín. Việc tách riêng này giúp tránh nhiễm khuẩn chéo — một trong những nguyên nhân phổ biến dẫn đến ngộ độc thực phẩm tại nhà.
2. Bảo quản trong tủ lạnh đúng nhiệt độ
- Ngăn mát: duy trì ở mức 2–5°C để bảo quản thức ăn chín, rau củ và trứng.
- Ngăn đông: nên giữ ở mức -18°C để lưu trữ thịt, cá lâu hơn.
Luôn kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh định kỳ để đảm bảo thực phẩm không bị hỏng sớm.
3. Không để thực phẩm quá lâu
Ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh, thực phẩm cũng có hạn sử dụng. Các món đã nấu chín chỉ nên dùng trong vòng 2–3 ngày. Nên ghi chú ngày bảo quản để dễ kiểm soát.
4. Giữ tủ lạnh luôn sạch sẽ
Lau tủ lạnh mỗi tuần một lần để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Việc này giúp thực phẩm luôn an toàn và tươi ngon hơn.
Bảo quản đúng cách không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc, mà còn góp phần xây dựng một thói quen sống lành mạnh, an toàn cho gia đình.