Lựa chọn và chế biến thực phẩm đúng cách là bước đầu tiên để bảo đảm an toàn cho bữa ăn. Một số thói quen nhỏ nhưng quan trọng có thể giúp bạn tránh rủi ro và giữ trọn hương vị dinh dưỡng trong từng món ăn.
1. Chọn thực phẩm tươi và rõ nguồn gốc
Khi đi chợ hoặc siêu thị, nên chọn thực phẩm có màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ. Rau quả nên còn giòn, không bị dập nát. Với thịt cá, nên chọn loại có nhãn mác rõ ràng, được bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn.
2. Tránh mua thực phẩm để lâu hoặc không có bao bì
Thực phẩm không rõ nguồn gốc có thể chứa vi khuẩn hoặc chất bảo quản vượt mức cho phép. Hãy ưu tiên những sản phẩm có thông tin sản xuất và hạn sử dụng cụ thể.
3. Chế biến đúng cách và nấu chín hoàn toàn
Thịt, cá, trứng cần được nấu chín hoàn toàn để loại bỏ vi sinh vật có hại. Không nên ăn thực phẩm còn tái hoặc nửa chín nửa sống.
Rau củ nên rửa kỹ dưới vòi nước sạch, có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn.
4. Không để thức ăn chín tiếp xúc với thực phẩm sống
Sau khi nấu chín, nên đặt thức ăn vào hộp sạch, có nắp đậy, tránh để gần nguyên liệu tươi sống.
5. Ăn trong vòng thời gian an toàn
Thức ăn đã nấu chín chỉ nên để ở nhiệt độ phòng tối đa 2 tiếng. Nếu chưa dùng ngay, nên bảo quản trong tủ lạnh.
Một chế độ ăn lành mạnh bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu an toàn và nấu nướng cẩn thận. Khi bạn tuân thủ các nguyên tắc này, mỗi bữa ăn không chỉ ngon mà còn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.